こんにちは。よし留です。

洋風、和風、お刺身…どんな調理をしても
脇役も主役もこなすおいしい甘えび。
甘えびに夢中！なんて方も多いのではないのでしょうか。

甘えびは、4歳になるまですべての甘えびが雄で、
5歳からは雄と雌の間の「間性」という時期を迎えます。
間性が終わった6歳からの甘えびはみんな雌になり産卵を始めます。
不思議な一生を送る甘えびですが、
産卵することにより栄養を持っていかれるため、
この「間性」の期間の甘えびが一番おいしい！

甘えびの秘密、いかがでしたか？
おいしい甘えびを、よし留に食べにいらして下さい。

本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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大阪・北新地の和食割烹「よし留」

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大阪府大阪市北区堂島1-3-8 堂島リンデンビル2F

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