こんにちは。北新地　よし留です。

京都で生まれた丸い大根で、京都の伝統野菜に指定されています。
このお野菜を”聖護院だいこん”といいます。

聖護院だいこんは、丸形の大型ダイコンで、美しい白い肌と肉質の緻密さが特徴です。
煮るととろけるようにやわらかくなり、それでいて煮くずれせずおすすめの食材です。

大根のいいとこ取りしたようなお野菜ですね。

本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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大阪・北新地の和食割烹「よし留」

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